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漁獲もめっきり減り、高級魚として扱われています。
日本で漁獲されているところは、駿河湾、遠州灘、紀伊水道、熊野灘、積丹半島(寿都湾)
沿岸に限られております。
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point
information
 
 
生炊きしらす
 
 
しらすとは
 

 形態
  オオナゴ、コオナゴ、しらうお、
  チリメンなどの名前で、分布、
  遺伝子型、成熟度で区別され
  ている。 しらすは稚魚の段階
  で漁獲されたものである。
 生態
  砂に潜る習性、貝殻混じりの
  砂粒域に生息するため、分布
  域は断続的である。
  当商品は、積丹半島(寿都湾、
  島牧沖)で漁獲されたもの。 
 栄養について
  アクやクセもなく、骨や内臓も
 食べられます。
  カルシウムの含有率が豊富
  脂肪酸である、DHA,EPAが
   含まれている。
 効果
  高血圧、動脈硬化の原因にな
  るコレストロールを減らす
  血栓予防、血液中の中性脂肪
  を減らす作用があり。
  老人痴呆症を防ぐ
         ___文献より_ 

 
生炊きしらす
 
しらす魚
寿都湾のしらす漁
釜入れ
昔ながらの火入れ釜
アクとり
食品添加物、化学調味料等は一切使用しておりません
アクとり作業
品質
     
活しらす
しらすの品質は、鮮度の良し悪しで決まります。一に鮮度二に鮮度といわれ
ます。それほど傷みやすい高級魚ですから、水揚げされたら、夜中であろうと
なかろうと、関係なく即加工に入ります。水あげ作業でしらすと一緒に混ざった
海草、くらげ、プランクトンなどの異物を取り除いて、120℃の熱湯で独自の製
法でアクをとりながらつくりあげていきます。これは習得している親方の技が込
められています。
活しらす
くるみ入りも有ります。
   
上品
125g
@525
250g
@1,050
パッケージ
350g
@1,450
450g
@1,850
700g
@2,900
極上品@
125g
@600
175g
@800
225g
@1,000
250g
@1,150
350g
@1,600
450g
@2,000
700g
@3,150
停泊
   
消費税、送料については
別途となります。
お問い合わせ下さい。
0120-62-2451
 
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寿都湾
           
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